Segue uma receitinha de uma coisa que eu amooo, Tapiocaa! Quem me apresentou essa delicia foi a mãe de uma amiga minha que é do Rio Grande do Norte, a Dona Ana, ela fazia pra vender sempre nas manhãs, nossa, era ótimo! Depois de algum tempo que ela voltou pra sua cidade natal eu aprendi a fazer. Segue a receitinha.
Ingredientes:
- 1 pacote de polvilho doce
- Água
- Sal á gosto ( eu prefiro não colocar)
Modo de preparo:
Coloque o polvilho doce em uma vasilha funda, adicione a água até cobrir totalmente o polvilho (ficará com um aspecto denso). Deixe descansar por + ou - 1hs. Escorra a água após esse período, em seguida coloque o polvilho em um pano de prato seco, deixando por aproximadamente 2hs para absorver o excesso de água. O polvilho ficará parecido com uma pedra, em seguida passe-o em uma peneira. Pra finalizar aqueça uma frigideira espalhando uma camada da farinha, assim que ela ficar uniforme, retire-a da frigideira e recheie a gosto.
OBS: Os recheios podem ser salgados ou doces.
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