Cestinha de Salsicha

ingredientes

• 20 fatias de pão de forma (1 pacote)
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 dente de alho espremido
• Sal temperado a gosto

Para o recheio de batata e queijos

• 150 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 3 colheres (sopa) de requeijão de copo
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• Salsinha, tomilho, manjericão e sálvia picados
• 1 colher (café) de pimenta caiena
• Sal temperado a gosto

Para a montagem

• Recheio de batatas e queijos
• Cestinhas de pão já assadas
• 10 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• Catchup ou mostarda a gosto
• 4 colheres (sopa) de batata palha para salpicar sobre as cestinhas
• Salsinha picada para polvilhar sobre as cestinhas

modo de preparo

Coloque as fatias de pão sobre uma tábua de cozinha e passe o rolo sobre cada uma para afinar um pouco.Apare as bordas para acertar o quadrado. (você pode usar a tesoura de picotar ou mesmo o cortador de massa de pastel).

Misture as 3 colheres (sopa) de manteiga com o dente de alho espremido e o sal temperado a gosto.

Passe dos dois lados de cada fatia de pão.

Junte as pontas opostas de cada fatia, como se fosse fazer um triângulo, mas sem fechar.Aproxime as pontas e coloque delicadamente dentro das forminhas refratárias, fixando as pontas na forminha e arredondando as bordas entre as pontas (formando uma flor).

Leve para assar em forno médio (de 180ºC a 200ºC) por 10 ou 15 min ou até que dourem.Retire da forma e coloque sobre uma grade para esfriarem.

Para o recheio de batata e queijos

Numa panela, misture as batatas cozidas e espremidas, com 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, as 3 colheres (sopa) de requeijão de copo, 1/4 xícara (chá) de leite, as 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro, as 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, a salsinha, o tomilho, o manjericão e a sálvia picados e 1 colher (café) de pimenta caiena.

Acerte o sal.

Para a montagem:Coloque 1 colher (chá) de creme de batatas e queijo dentro de cada cestinha.Acomode 4 rodelas de salsicha, coloque por cima 1 colher (sobremesa) de molho de tomate, o catchup e a mostarda a gosto.Salpique a batata palha e finalize com a salsinha picada.

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