Frango Parmesão

ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em palitos (tiras) uniformes
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de pão de forma torrado e batido no liquidificador
• 1 xícara e meia (chá) de queijo parmesão ralado
• Meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha
• 2 dentes de alho espremidos
• 150 g de manteiga derretida (ou 150 ml de suco de limão, ou 150 ml de leite)

Sugestões de molho

Molho rose

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (café) molho inglês
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) extrato de tomate

Molho de iogurte picante

Ingredientes

• Meia xícara (chá) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sobremesa) de mel
• Meia pimenta-dedo-de-moça bem picadinha
• 40 ml de azeite

modo de preparo

1º - Numa tigela tempere os peitos de frango cortados em palitos (tiras) uniformes com a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

2º - Numa outra tigela misture o pão de forma torrado e batido no liquidificador com o queijo parmesão ralado, a salsinha bem picadinha e os dentes de alho espremidos.

3º - Passe os palitos de frango temperados em na manteiga derretida e em seguida na farofa de pão de forma com parmesão. Coloque numa assadeira, de preferência anti-aderente e leve para assar em forno pré-aquecido a 220º C por +/- 8 minutos. Vire-os para dourar do outro lado e deixe por mais 8 minutos. Retire do forno e coloque sobre papel enxuga.

Sirva com molho de sua preferência

Modo de preparo molho rose

1º - Numa tigela misture bem (com auxilio de um batedor de arame) a maionese com o conhaque, a mostarda, o molho inglês, o catchup e o extrato de tomate. Está pronto.

Modo de preparo molho picante

1º - Numa tigela misture o iogurte natural com a mostarda, o mel e a pimenta dedo de moça bem picadinha.

2 º - Acrescente EM FIO o azeite e bata vigorosamente com auxilio de um batedor de arame para emulsionar. Sirva a seguir.

>MaisVocê

Cestinha de Salsicha

ingredientes

• 20 fatias de pão de forma (1 pacote)
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 dente de alho espremido
• Sal temperado a gosto

Para o recheio de batata e queijos

• 150 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 3 colheres (sopa) de requeijão de copo
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• Salsinha, tomilho, manjericão e sálvia picados
• 1 colher (café) de pimenta caiena
• Sal temperado a gosto

Para a montagem

• Recheio de batatas e queijos
• Cestinhas de pão já assadas
• 10 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• Catchup ou mostarda a gosto
• 4 colheres (sopa) de batata palha para salpicar sobre as cestinhas
• Salsinha picada para polvilhar sobre as cestinhas

modo de preparo

Coloque as fatias de pão sobre uma tábua de cozinha e passe o rolo sobre cada uma para afinar um pouco.Apare as bordas para acertar o quadrado. (você pode usar a tesoura de picotar ou mesmo o cortador de massa de pastel).

Misture as 3 colheres (sopa) de manteiga com o dente de alho espremido e o sal temperado a gosto.

Passe dos dois lados de cada fatia de pão.

Junte as pontas opostas de cada fatia, como se fosse fazer um triângulo, mas sem fechar.Aproxime as pontas e coloque delicadamente dentro das forminhas refratárias, fixando as pontas na forminha e arredondando as bordas entre as pontas (formando uma flor).

Leve para assar em forno médio (de 180ºC a 200ºC) por 10 ou 15 min ou até que dourem.Retire da forma e coloque sobre uma grade para esfriarem.

Para o recheio de batata e queijos

Numa panela, misture as batatas cozidas e espremidas, com 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, as 3 colheres (sopa) de requeijão de copo, 1/4 xícara (chá) de leite, as 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro, as 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, a salsinha, o tomilho, o manjericão e a sálvia picados e 1 colher (café) de pimenta caiena.

Acerte o sal.

Para a montagem:Coloque 1 colher (chá) de creme de batatas e queijo dentro de cada cestinha.Acomode 4 rodelas de salsicha, coloque por cima 1 colher (sobremesa) de molho de tomate, o catchup e a mostarda a gosto.Salpique a batata palha e finalize com a salsinha picada.

>MaisVocê

HAMBURGUER DE VEGETAIS À PARMEGIANA

ingredientes

• 250 g de salsão picado
• 1/2 cebola picada
• 150 g de cenoura ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 maço de cheiro verde picadinho
• 50 g de nozes trituradas
• 100 g de champignons picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ovo
• 30 biscoitos cream craker triturados
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pacote de biscoito cream craker triturado (para empanar)
• 250 g de molho de tomate
• 200 g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

1- Numa tigela coloque 250 g de salsão picado, 1/2 cebola picada, 150 g de cenoura ralada, 3 dentes de alho amassados, 1 maço de cheiro verde picadinho, 50 g de nozes trituradas, 100 g de champignons picados, 1 colher (sopa) de azeite, 1 ovo, 30 biscoitos cream craker triturados, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

2- Com as mãos pegue porções de massa e modele no formato de hambúrguer. Passe os hamburguers em 1 pacote de biscoito cream craker triturado.

3- Numa frigideira com 1 fio de azeite coloque os hamburguers e frite ambos os lados até dourar. Transfira para uma assadeira, coloque molho de tomate, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus para gratinar (+/- 5 minutos). Retire do forno e sirva em seguida.

>MaisVocê

Pão Sírio

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 25 g de açúcar
• 15 g de fermento biológico
• 15 g de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 1 copo de água

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume
2. Abra a massa de forma circular anfarinhando bem e leve ao forno quente até dourar
3. Como forma de variação, pode ser enrolado com qualquer recheio

Bauruzinho

Ingredientes

Massa:
. 1 tabelete de fermento biológico (15 g)
. 2 colheres (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 1/4 de xícara (chá) de óleo
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 ovo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 gema batida para pincelar
. Orégano para polvilhar

Recheio:. 150 g de presunto fatiado
. 150 g de queijo branco fatiado
. 2 tomates cortados em rodelas temperadas com azeite e orégano

Modo de preparo

Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Acrescente o óleo, a água, o ovo e misture bem. Aos poucos junte a farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Junte mais farinha, se necessário. Sove a massa, divida em 12 porções.Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Abra cada porção com um rolo e recheie com o presunto, o queijo branco e o tomate. Enrole e feche as pontas. Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema, polvilhe o orégano e asse até dourar.

> MdeMulher.com.br

Penne ao limone

Ingredientes
300g de penne
2 limões espremidos
Cascas de limão
1 dente de alho picado
100g de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de vinho branco seco
1 lata de creme de leite sem soro
Sal, água e azeite

Modo de preparo
Leve ao fogo alto uma panela grande com água e sal e deixe ferver. Para o molho, refogue o alho no azeite, acrescente as cascas, o limão espremido, o vinho e o creme de leite; deixe reduzir a 1/3. Quando a água ferver, acrescente o talharim e deixe cozinhar até estar Al dente. Escorra a massa e volte a panela com o molho, misture bem e sirva com o queijo ralado por cima. Você pode usar limão siciliano ou tahiti.

> terra.com.br

Lula cartar

Ingredientes
250 g de lula
50 g de farinha de trigo
120 g de farinha panko
3 ovos
130 g de cenoura
200 g de pepinos em conserva (picles)
40 g de cebola em conserva
40 g de mostarda
400 g de maionese
10 ml de conhaque
Pimenta do Reino
sal a gosto

Modo de preparo
Corte a lula em anéis, empane com farinha de trigo, ovos batidos e farinha panko. Frite. Para o molho, pique bem o pepino e a cebola. Rale a cenoura e junte-a ao pepino e à cebola. Misture a maionese, a mostarda, o conhaque e a pimenta do reino em um recipiente com os outros ingredientes.

> terra.com.br

Sobremesa diagonal de abacaxi

Creme

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
Gelatina

1 embalagem de gelatina sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de água fria
Montagem

½ abacaxi pequeno cortado em cubos
raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Creme - Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a ser soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco, junte a baunilha e o creme de leite. Misture bem e leve à geladeira. Gelatina - Ferva a água e junte a gelatina, misturando bem para dissolver. Acrescente a água fria e mexa. Divida a gelatina em seis copos do tipo americano e apoie-os inclinados em uma assadeira retangular, preenchida com bastante gelo. Leve à geladeira por cerca de 50 minutos ou até que a gelatina esteja completamente firme. Montagem - Em cada copo, despeje o creme sobre a gelatina. Coloque uma porção do abacaxi, salpique as raspas de limão e volte à geladeira até o momento de servir.

Filé de linguado ao forno

Ingredientes: 

• Meio quilo de filé de linguado
• Meia colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
• 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias
• 2 colheres (chá) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 tomate grande, sem sementes, picado
• Para untar e polvilhar:
• Maionese HELLMANN?S light
• Farinha de rosca

Modo de Preparo: 

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte e polvilhe um refratário pequeno (26 x 16 cm).
• Reserve.
• Em uma tigela média, junte o filé, o sal e meia xícara (chá) da maionese HELLMANN?S light.
• Misture e divida os filés em duas porções.
• Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé.
• Cubra com o palmito e salpique a salsinha.
• Espalhe o restante da maionese HELLMANN?S light, e cubra com o restante dos filés.
• Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
• Sirva em seguida.

> Receitasdeliciosas.com

Limonada

Ingredientes: 

• 4 limões
• 1 1/2 litro de água
• Açucar refinado a gosto

Modo de Preparo: 

• Bata os limões com casca com água e açúcar no liqüidificador e sirva gelado.
• Dica:
• Não demore a tomar porque pode amargar