Pão Sírio

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 25 g de açúcar
• 15 g de fermento biológico
• 15 g de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 1 copo de água

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume
2. Abra a massa de forma circular anfarinhando bem e leve ao forno quente até dourar
3. Como forma de variação, pode ser enrolado com qualquer recheio

Bauruzinho

Ingredientes

Massa:
. 1 tabelete de fermento biológico (15 g)
. 2 colheres (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 1/4 de xícara (chá) de óleo
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 ovo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 gema batida para pincelar
. Orégano para polvilhar

Recheio:. 150 g de presunto fatiado
. 150 g de queijo branco fatiado
. 2 tomates cortados em rodelas temperadas com azeite e orégano

Modo de preparo

Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Acrescente o óleo, a água, o ovo e misture bem. Aos poucos junte a farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Junte mais farinha, se necessário. Sove a massa, divida em 12 porções.Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Abra cada porção com um rolo e recheie com o presunto, o queijo branco e o tomate. Enrole e feche as pontas. Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema, polvilhe o orégano e asse até dourar.

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Penne ao limone

Ingredientes
300g de penne
2 limões espremidos
Cascas de limão
1 dente de alho picado
100g de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de vinho branco seco
1 lata de creme de leite sem soro
Sal, água e azeite

Modo de preparo
Leve ao fogo alto uma panela grande com água e sal e deixe ferver. Para o molho, refogue o alho no azeite, acrescente as cascas, o limão espremido, o vinho e o creme de leite; deixe reduzir a 1/3. Quando a água ferver, acrescente o talharim e deixe cozinhar até estar Al dente. Escorra a massa e volte a panela com o molho, misture bem e sirva com o queijo ralado por cima. Você pode usar limão siciliano ou tahiti.

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Lula cartar

Ingredientes
250 g de lula
50 g de farinha de trigo
120 g de farinha panko
3 ovos
130 g de cenoura
200 g de pepinos em conserva (picles)
40 g de cebola em conserva
40 g de mostarda
400 g de maionese
10 ml de conhaque
Pimenta do Reino
sal a gosto

Modo de preparo
Corte a lula em anéis, empane com farinha de trigo, ovos batidos e farinha panko. Frite. Para o molho, pique bem o pepino e a cebola. Rale a cenoura e junte-a ao pepino e à cebola. Misture a maionese, a mostarda, o conhaque e a pimenta do reino em um recipiente com os outros ingredientes.

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Sobremesa diagonal de abacaxi

Creme

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
Gelatina

1 embalagem de gelatina sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de água fria
Montagem

½ abacaxi pequeno cortado em cubos
raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Creme - Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a ser soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco, junte a baunilha e o creme de leite. Misture bem e leve à geladeira. Gelatina - Ferva a água e junte a gelatina, misturando bem para dissolver. Acrescente a água fria e mexa. Divida a gelatina em seis copos do tipo americano e apoie-os inclinados em uma assadeira retangular, preenchida com bastante gelo. Leve à geladeira por cerca de 50 minutos ou até que a gelatina esteja completamente firme. Montagem - Em cada copo, despeje o creme sobre a gelatina. Coloque uma porção do abacaxi, salpique as raspas de limão e volte à geladeira até o momento de servir.

Filé de linguado ao forno

Ingredientes: 

• Meio quilo de filé de linguado
• Meia colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
• 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias
• 2 colheres (chá) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 tomate grande, sem sementes, picado
• Para untar e polvilhar:
• Maionese HELLMANN?S light
• Farinha de rosca

Modo de Preparo: 

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte e polvilhe um refratário pequeno (26 x 16 cm).
• Reserve.
• Em uma tigela média, junte o filé, o sal e meia xícara (chá) da maionese HELLMANN?S light.
• Misture e divida os filés em duas porções.
• Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé.
• Cubra com o palmito e salpique a salsinha.
• Espalhe o restante da maionese HELLMANN?S light, e cubra com o restante dos filés.
• Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
• Sirva em seguida.

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Limonada

Ingredientes: 

• 4 limões
• 1 1/2 litro de água
• Açucar refinado a gosto

Modo de Preparo: 

• Bata os limões com casca com água e açúcar no liqüidificador e sirva gelado.
• Dica:
• Não demore a tomar porque pode amargar

Suflê de batata com queijos

Ingredientes

. 400g de batata
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 100g de queijo gorgonzola esfarelado
. 100g de queijo parmesão ralado grosso
. 100g de queijo minas ralado grosso
. Folhas de manjericão picadas a gosto
. Sal e pimenta a gosto
. 4 claras batidas em neve

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor.

2. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.

3. Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em fôrminhas untadas com margarina.

4. Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dica: esfregue um dente de alho amassado nas fôrminhas, antes de colocar o suflê. Fica uma delícia!

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Pudim de iogurte com morango

Ingredientes

Pudim

1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
água para dissolver a gelatina
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de mel
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
2 potes (220g) de iogurte light com pedaços de morango
Calda

morangos fatiados ao meio
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Pudim - Dissolva a gelatina na água. Em uma panela, misture o iogurte e o mel e leve ao fogo baixo para aquecer, sem ferver. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina. Mexa e deixe esfriar. Bata o creme de leite com a essência de baunilha até começar a engrossar. Junte o iogurte frio e misture delicadamente. Distribua a mistura em quatro forminhas individuais. Deixe na geladeira por cerca de duas horas. Calda - Coloque a água e o açúcar no fogo até engrossar um pouco. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à calda, mexendo por mais dois minutos. Na hora de servir, derrame a calda sobre o pudim e decore com os morangos fatiados.

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Biscoitinho de limão

Ingredientes:

. 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de maionese
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
. Açúcar cristal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno. Misture com as mãos todos os ingredientes, exceto o açúcar cristal. Faça bolinhas, achate-as levemente e marque-as com um garfo. Transfira-as para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Salpique o açúcar cristal por cima. Leve ao forno e asse até dourar.

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Ninhos assados de peito de peru

Ingredientes
400 g de peito de peru defumado, cortado em tiras
400 g de queijo prato
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 copo de requeijão cremoso
2 dentes de alho picados
200 g de molho de tomate em pedaços
2 xícaras (chá) de água
Meio pacote de macarrão tipo cabelo de anjo
Manteiga para untar
Salsa e orégano a gosto
Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de preparo 

Aqueça a manteiga e refogue o alho. Junte o molho de tomate e a água e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Acrescente o peito de peru, o queijo prato, o requeijão, o orégano e a salsa. Unte um refratário com a manteiga, coloque os ninhos de macarrão cru com uma distância de 2 cm e recheie cada ninho com o molho, salpique o queijo ralado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido (220ºC) por aproximadamente 40 minutos. Sirva a seguir.

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