Linguado ao Molho de Laranja

ingredientes

• Filé de linguado
• Suco concentrado de laranja
• Extrato de tomate
• Ervilhas e pimentão picado
• Sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• Amido de milho
• Farinha de trigo
• Açúcar

modo de preparo

Primeiro, corte o linguado: primeiro na horizontal e depois na vertical, mas sem levar a faca até o fim.

Tempere com sal e empane com bastante farinha de trigo.

Frite em óleo bem quente.

Agora, faça o molho:

No tacho, coloque 2 colheres (sopa) de óleo, 1 de massa de tomate, 2 de suco concentrado de laranja, ervilha e pimentão, 1 concha de água, 2 colheres de açúcar, 1 pitada de sal e 1 colher de amido de milho, dissolvida em água.

Quando o molho encorpar, coloque-o por cima do filé de linguado.