Canja caipira

ingredientes

• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 5 colheres de óleo
• 2 batatas cortadas em cubo
• 1 cenoura picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 folha de louro
• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• 3 litros de água
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

O preparo da receita começa com o tempero do frango. Coloque o alho, um pouco da cebola, o sal e a pimenta. Em uma panela grande despeje o óleo e acrescente o frango. Leve ao fogo e deixe o frango dourar, mexendo bem com uma colher de pau.

Depois, misture a cenoura, a batata, o tomate, cebola e metade da água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto durante meia-hora. Acrescente o restante da água e o arroz. Por último, adicione o tempero verde.

Essa receita serve até seis pessoas.

Para acompanhar, queijo colonial, pão caseiro e um bom vinho.